Blauer Portugieser 2006
Weinbau Annemarie und Manfred Marihart Weinviertel, Niederosterreich
Actul de identitate al vinului
Soi 100 % Blauer Portugieser
Recolta 2006 50hl/ha
Strugurii (calitatea) 20° KMW continut suficient de zahar propriu
Fermentare: recipient din otel special, metoda traditionala.
Maturizare: butoaie mici de stejar
Alcool 13% vol
Aciditate 6,0 g/l
Rest de zahar 0,1 g/l, sec
Temperatura la consum 18° C
Imbutelierea iunie 2007
Recomandari culinare: Insotitor sau solitar, ideal pentru mancarurile cu carne de vita sau vanat, pentru fripturi la gratar sau la tava, avand un tanin moderat poate incheia o zi plina de stres, sau una de succes.
Maturitate: se mentine bine pana la 10 ani la temperatura beciului.
Caracteristici:
Taninul nu este atat de impunator ca la Zweigelt dar culoarea este naturala cu un usor efect violet, gustul este plin de fruct, buchetul este rotund aducand in nas ceva din mirosul fructelor de padure. Aciditatea nu este insistenta de aceea si decantarea poate avea durata mai scurta. Noroc !